MANAGEMENT DEVELOPMENT PROGRAM – KITCHEN 2024

Boga Group, salah satu perusahaan terkemuka di industri kuliner Indonesia, membuka kesempatan emas bagi para calon pemimpin masa depan melalui program Management Development Program – Kitchen 2024. Dengan komitmen untuk mencetak profesional handal yang siap menghadapi tantangan di dunia gastronomi, program ini dirancang khusus bagi individu yang memiliki semangat tinggi dan keinginan untuk berkembang dalam bidang manajemen dapur. Bergabunglah bersama kami dan ambil bagian dalam perjalanan menarik untuk mengasah keterampilan serta pengetahuan Anda, sambil berkontribusi pada inovasi dan perkembangan industri kuliner yang terus berkembang.

Management Development Program adalah sebuah program yang bertujuan untuk membentuk dan mempersiapkan individu berbakat menjadi Future Leaders di industri restoran kami, karena Boga Group percaya bahwa investasi dalam pengembangan karyawan adalah kunci keberhasilan jangka panjang kami. Management Development Program ini didesain khusus untuk mengidentifikasi, melatih, dan mengembangkan individu berpotensi sebagai Store Supervisor.

Peserta program akan mengalami serangkaian pelatihan intensif yang mencakup aspek manajerial, kepemimpinan, dan keahlian kuliner, yang dirancang untuk membekali mereka dengan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk mengambil peran kepemimpinan kunci di dalam restoran Boga Group.

Deskripsi Pekerjaan :

• Bertanggung jawab dalam mengontrol table plan di seluruh section service.
• Mengawasi penerapan personal grooming.
• Mengawasi, melaksanakan dan mengevaluasi proses operasional section server, cashier, dan greeter telah sesuai dengan prosedur yang berlaku.
• Menerima dan meng-input pesanan pelanggan secara akurat, serta melakukan upselling menu kepada pelanggan, serta memastikan harga dan jumlah pesanan telah sesuai.
• Menerima dan melakukan transaksi pembayaran secara cash, debit, voucher, creditcard, dsb serta memberikan bukti pembayaran dan kembalian (jika ada) kepada pelanggan.
• Menghitung uang yang ada pada cash drawers saat opening dan closing.
• Melakukan verifikasi transaksi cash dengan membandingkan jumlah uang pada cash register dengan jumlah penjualan yang tercatat pada POS.
• Membuat laporan harian, menghitung kesesuaian jumlah transaksi & nominal dengan print check POS, dan membuat berita acara jika terdapat ketidaksesuaian.
• Menjaga ketersediaan stok alat kerja, melakukan stock opname,  dan melakukan pemesanan stok sesuai kebutuhan.
• Menggali informasi dari pelanggan, tenant dan sumber lainnya untuk mendapatkan business insight.
• Melakukan general cleaning termasuk mencuci cutlaris, dan peralatan yang berkaitan dengan service sesuai dengan prosedur yang ada.
• Menyimpan semua peralatan dapur pada container yang tepat.
• Menjaga kebersihan dan keamanan lingkungan kerja.
• Memantau dan menjaga performa karyawan serta memberikan feedback setiap 6 bulan.
• Memberikan sesi coaching untuk membantu karyawan untuk meningkatkan performa.
• Memberikan training pada staff yang membutuhkan.

Kualifikasi :

• Usia Maksimal 35 Tahun.
•  Pendidikan minimal Diploma (D1-D4).
• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Floor Captain di restoran.
• Diutamakan memiliki pengalaman di salah satu resto berkonsep Western Resto dan Japanese Resto.
• Dapat menggunakan komputer dan Microsoft Office.
• Memahami perhitungan COGS.
• Memiliki leadership dan management skill yang kuat.
• Memahami Sistem Jaminan Halal (SJH) dan keamanan pangan.
• Memahami dalam mengontrol dan pengecekan barang dan bahan di outlet.
• Memahami sistem inventori barang.
• Bersedia mengikuti Ikatan dinas / Kontrak
• Bersedia ditempatkan di outlet mana saja

Benefit :

• Mendapatkan pelatihan gratis selama 3 bulan
• Periode pelatihan MDP : 30 September – 30 Desember 2024
• Mendapatkan tunjangan tambahan selama mengikuti pelatihan
• Jenjang karir setelah mengikuti program MDP
• Penempatan untuk area All Jabodetabek